Багато хто дізнався про кленовий сироп завдяки голлівудським фільмам або серіалам. Кожен герой стрічки, замовляючи оладки або млинці, поливає їх цією апетитною золотою рідиною. Кленовий сироп – це знахідка для громадян, які дотримуються правильного харчування. Він додається у вигляді підсолоджувача та часто використовується в кулінарії.
Що таке кленовий сироп
Кленовий сироп – це продукт, отриманий з кленового соку, представлений у вигляді напівпрозорої тягучої рідини з приємним запахом та солодким присмаком з тонкими нотами деревини. Виготовляється з соку цукрового клена, який згущується методом випарювання. Країною виробництва є Канада, друге місце займає Америка.
Щоб отримати сироп кленовий, береться 40 літрів цукрового клена, виходить 1 літр продукту. Цей процес дуже копіткий та тривалий, але це того варто.
Виділено наступні корисні якості продукту:
- збільшує чоловіче лібідо та потенцію;
- зміцнює імунітет;
- не викликає алергії;
- поповнює кількість вітамінів, мінералів і корисних компонентів в організмі.
Де застосувати, і що замінити таким сиропом
Представлений товар набув значного поширення в традиційній американській і канадській кухні. Канадський кленовий сироп подають у вигляді підсолоджувача до морозива, оладок, млинців, вафель, кукурудзяного хліба.
Часто він стає додатковим інгредієнтом овочевих та м'ясних страв, соусів, випічки та десертів, його подають до риби. Застосовується у вигляді замінника цукру в кондитерських десертах. Всі солодкі вироби, в складі яких присутній цей продукт, відрізняються вишуканим присмаком та запахом.
Також кленовий сироп часто використовується в косметології. Цей продукт відрізняється відновлювальними характеристиками, здатними зробити шкірні тканини ідеальними, а волосся – блискучим та розкішним на вигляд.
Є 2 рецепти, які часто використовують з метою краси:
- Зволожуюча маска для обличчя, шиї та зони декольте. З'єднайте в одній ємності 2 чайні ложки бджолиного продукту та сиропу. Додайте туди велику ложку вівсянки, грецького йогурту та зеленого чаю, заздалегідь завареного (не з пакета). Компоненти змішайте, нанесіть на тіло, залиште на 20 хвилин, змийте теплою водою.
- Маска для блиску волосся. Візьміть 20 грамів кави, м'якоть двох манго, 50 мл клинового сиропу, 2 перепелиних яйця, кавову ложку меленої кориці. З'єднайте компоненти, подрібніть спеціальною технікою (блендер, міксер), нанесіть на шкіру голови та волосся. Через 50-60 хвилин змийте водою.
Маски з використанням сиропу уповільнюють процес старіння, зволожують шкірні тканини та поповнюють енергетичні запаси. З медичною метою продукт широко застосовується для зміцнення імунного механізму та запобігання розвитку раку. Клен – ідеальний компонент проти депресій та стресу. Він знижує рівень агресії та нервозність.
Питання: чим замінити кленовий сироп – дуже актуальне. Воно хвилює людей, яким цей продукт не підходить. Можна взяти мед або сироп агави. У випічці можна використовувати будь-яке варення або сироп ріжкового дерева. Ці замінники зроблять пироги апетитними й корисними для дітей та дорослих.
Але, якщо протипоказань для вживання сиропу немає, він стає чудовою альтернативою варенню, звичайному, тростинному та кокосовому цукру, джему, меду.
Властивості, порівняння з медом
Представлений продукт складається з цукру та води. Ще налічується мінімальна частка глюкози та фруктози.
На смак сироп солодкий, як цукор. Запах його своєрідний, присмак приємний, відтінок – золотистий, бурштиновий, з темними тонами. Однак кленовий сироп властивості, якого ідентичні меду, менш в'язкий.
Глікемічний індекс продукту – 54. Цей підсолоджувач піднімає рівень цукру в крові, тому не рекомендований для діабетиків. Він низькокалорійний, але не вписується в дієтичний раціон, особливо для людей, які страждають зайвою вагою.
Виділено кілька видів продукту, що відрізняються між собою відтінком і змістом речовин. Темний вид збирають пізніше, комбінують з випічкою. Він відрізняється яскраво вираженим смаком і запахом. Світлий – використовується як столовий підсолоджувач.
Важливо! Кленовий сироп – ідеальна альтернатива меду. Особливо це актуально для людей, що мають алергію на бджолиний продукт.
Чим кленовий сироп краще меду
У сиропі, на відміну від меду, менше цукру та мінімальний вміст фруктози. Глікемічний індекс сиропу – 54, цукру – 65, меду – 58. Це означає, що в першому продукті менше цукру. Це дозволяє організму продуктивніше вживати сироп, щоб поповнити енергетичні запаси. Глікемічний індекс визначає, як швидко в крові піднімається рівень цукру від вживання певного продукту. Якщо порівняти кленовий сироп Канада, білий цукор і бджолиний продукт, то перший більше підходить для раціону.
Під час впливу високих температур мед втрачає корисні якості, а кленовий сироп, ціна якого доступна, ні. Тому його часто застосовують у приготуванні їжі та додають в гарячі напої. Коли температура приготування за участю меду перевищує 40 градусів, він виділяє певний канцероген, здатний викликати доброякісні або злоякісні новоутворення. Використання меду в гарячих стравах або десертній випічці – шкідливе для здоров'я.
Склад кленового сиропу
Продукт виробляється без застосування хімічних компонентів, консервантів та наповнювачів. Замість шкідливої сахарози склад включає корисну декстрозу. Це натуральний сироп, що містить такі мінерали: цинк, кальцій, залізо, фосфор, калій. Ще в складі присутні вітаміни групи В, включаючи тіамін. Сироп містить більше кальцію, ніж молоко та калію – ніж банани.
Продукт містить 54 антиоксиданти, які корисні людям з онкологією, з патологіями серця та судин. Ще вони борються з вільними радикалами та очищають організм від шлаків. Кленовий сироп, склад якого налічує безліч корисних компонентів, рекомендують включати в здоровий раціон харчування. Однак, якщо в складі виявлені цукрові добавки, канцерогени та барвники – це підробка.
Стаття має рекомендований характер, тому не несе відповідальності за наслідки вживання сиропу.
Порівняльна таблиця препаратів
Препарат | Порція | Кількість порцій | Форма випуску | |
---|---|---|---|---|
Real Food, органічний кленовий сироп, класс А, темного кольору, Now Foods, 946 мл | 1/4 склянки (60 мл) | близько 16 | Рідина | |
Кленовий сироп в вигляді порошку, Frontier Natural Products, 453 г | 1 ч. л. (4,0 г) | близько 113 | Порошок | |
Сироп для блинов, Ноль калорий, Walden Farms, 355 мл | 1/4 склянки (60 мл) | близько 6 | Рідина | |
Органічний кленовий сироп без цукру та з ароматизаторами, Pyure, 415 мл | 1/4 склянки (60 мл) | близько 7 | Рідина | |
Наливний сироп зі смаком клену, NuNaturals, 0,2 л | 1 столова ложка (15 мл) | близько 13 | Рідина |