Багато хто дізнався про кленовий сироп завдяки голлівудським фільмам або серіалам. Кожен герой стрічки, замовляючи оладки або млинці, поливає їх цією апетитною золотою рідиною. Кленовий сироп – це знахідка для громадян, які дотримуються правильного харчування. Він додається у вигляді підсолоджувача та часто використовується в кулінарії.

Що таке кленовий сироп

Кленовий сироп – це продукт, отриманий з кленового соку, представлений у вигляді напівпрозорої тягучої рідини з приємним запахом та солодким присмаком з тонкими нотами деревини. Виготовляється з соку цукрового клена, який згущується методом випарювання. Країною виробництва є Канада, друге місце займає Америка.

Щоб отримати сироп кленовий, береться 40 літрів цукрового клена, виходить 1 літр продукту. Цей процес дуже копіткий та тривалий, але це того варто.

Виділено наступні корисні якості продукту:

  • збільшує чоловіче лібідо та потенцію;
  • зміцнює імунітет;
  • не викликає алергії;
  • поповнює кількість вітамінів, мінералів і корисних компонентів в організмі.

Де застосувати, і що замінити таким сиропом

Представлений товар набув значного поширення в традиційній американській і канадській кухні. Канадський кленовий сироп подають у вигляді підсолоджувача до морозива, оладок, млинців, вафель, кукурудзяного хліба.

Часто він стає додатковим інгредієнтом овочевих та м'ясних страв, соусів, випічки та десертів, його подають до риби. Застосовується у вигляді замінника цукру в кондитерських десертах. Всі солодкі вироби, в складі яких присутній цей продукт, відрізняються вишуканим присмаком та запахом.

Також кленовий сироп часто використовується в косметології. Цей продукт відрізняється відновлювальними характеристиками, здатними зробити шкірні тканини ідеальними, а волосся – блискучим та розкішним на вигляд.

Є 2 рецепти, які часто використовують з метою краси:

  1. Зволожуюча маска для обличчя, шиї та зони декольте. З'єднайте в одній ємності 2 чайні ложки бджолиного продукту та сиропу. Додайте туди велику ложку вівсянки, грецького йогурту та зеленого чаю, заздалегідь завареного (не з пакета). Компоненти змішайте, нанесіть на тіло, залиште на 20 хвилин, змийте теплою водою.
  2. Маска для блиску волосся. Візьміть 20 грамів кави, м'якоть двох манго, 50 мл клинового сиропу, 2 перепелиних яйця, кавову ложку меленої кориці. З'єднайте компоненти, подрібніть спеціальною технікою (блендер, міксер), нанесіть на шкіру голови та волосся. Через 50-60 хвилин змийте водою.

Маски з використанням сиропу уповільнюють процес старіння, зволожують шкірні тканини та поповнюють енергетичні запаси. З медичною метою продукт широко застосовується для зміцнення імунного механізму та запобігання розвитку раку. Клен – ідеальний компонент проти депресій та стресу. Він знижує рівень агресії та нервозність.

Питання: чим замінити кленовий сироп – дуже актуальне. Воно хвилює людей, яким цей продукт не підходить. Можна взяти мед або сироп агави. У випічці можна використовувати будь-яке варення або сироп ріжкового дерева. Ці замінники зроблять пироги апетитними й корисними для дітей та дорослих.

Але, якщо протипоказань для вживання сиропу немає, він стає чудовою альтернативою варенню, звичайному, тростинному та кокосовому цукру, джему, меду.

Властивості, порівняння з медом

Представлений продукт складається з цукру та води. Ще налічується мінімальна частка глюкози та фруктози.

На смак сироп солодкий, як цукор. Запах його своєрідний, присмак приємний, відтінок – золотистий, бурштиновий, з темними тонами. Однак кленовий сироп властивості, якого ідентичні меду, менш в'язкий.

Глікемічний індекс продукту – 54. Цей підсолоджувач піднімає рівень цукру в крові, тому не рекомендований для діабетиків. Він низькокалорійний, але не вписується в дієтичний раціон, особливо для людей, які страждають зайвою вагою.

Виділено кілька видів продукту, що відрізняються між собою відтінком і змістом речовин. Темний вид збирають пізніше, комбінують з випічкою. Він відрізняється яскраво вираженим смаком і запахом. Світлий – використовується як столовий підсолоджувач.

Важливо! Кленовий сироп – ідеальна альтернатива меду. Особливо це актуально для людей, що мають алергію на бджолиний продукт.

Чим кленовий сироп краще меду

У сиропі, на відміну від меду, менше цукру та мінімальний вміст фруктози. Глікемічний індекс сиропу – 54, цукру – 65, меду – 58. Це означає, що в першому продукті менше цукру. Це дозволяє організму продуктивніше вживати сироп, щоб поповнити енергетичні запаси. Глікемічний індекс визначає, як швидко в крові піднімається рівень цукру від вживання певного продукту. Якщо порівняти кленовий сироп Канада, білий цукор і бджолиний продукт, то перший більше підходить для раціону.

Під час впливу високих температур мед втрачає корисні якості, а кленовий сироп, ціна якого доступна, ні. Тому його часто застосовують у приготуванні їжі та додають в гарячі напої. Коли температура приготування за участю меду перевищує 40 градусів, він виділяє певний канцероген, здатний викликати доброякісні або злоякісні новоутворення. Використання меду в гарячих стравах або десертній випічці – шкідливе для здоров'я.

Склад кленового сиропу

Продукт виробляється без застосування хімічних компонентів, консервантів та наповнювачів. Замість шкідливої сахарози склад включає корисну декстрозу. Це натуральний сироп, що містить такі мінерали: цинк, кальцій, залізо, фосфор, калій. Ще в складі присутні вітаміни групи В, включаючи тіамін. Сироп містить більше кальцію, ніж молоко та калію – ніж банани.

Продукт містить 54 антиоксиданти, які корисні людям з онкологією, з патологіями серця та судин. Ще вони борються з вільними радикалами та очищають організм від шлаків. Кленовий сироп, склад якого налічує безліч корисних компонентів, рекомендують включати в здоровий раціон харчування. Однак, якщо в складі виявлені цукрові добавки, канцерогени та барвники – це підробка.

Стаття має рекомендований характер, тому не несе відповідальності за наслідки вживання сиропу.

Порівняльна таблиця препаратів

Препарат Порція Кількість порцій Форма випуску
Real Food, органічний кленовий сироп, класс А, темного кольору, Now Foods, 946 мл 1/4 склянки (60 мл) близько 16 Рідина
Кленовий сироп в вигляді порошку, Frontier Natural Products, 453 г 1 ч. л. (4,0 г) близько 113 Порошок
Сироп для блинов, Ноль калорий, Walden Farms, 355 мл 1/4 склянки (60 мл) близько 6 Рідина
Органічний кленовий сироп без цукру та з ароматизаторами, Pyure, 415 мл 1/4 склянки (60 мл) близько 7 Рідина
Наливний сироп зі смаком клену, NuNaturals, 0,2 л 1 столова ложка (15 мл) близько 13 Рідина