Frontier Co-op, Ground Cayenne, 16 oz (453 g)

Кайенский перец придаст цвет и вкус соусам Юго-запада, индийским приправам чатни, тайскому карри, мексиканской энчиладе, китайским жареным блюдам, техасскому чили кон карне, каджунскому горячему соусу и многим другим рецептам. Кайенский перец - простой способ оживить жареные и тушеные блюда, супы и блюда из овощей, злаков или мяса -- почти любое пряное блюдо.

Если вы любите еду поострее, кайенский перец станет для вас незаменимым. Несколько советов:

• Если вы не привыкли готовить с перцем чили --даже молотым -- начните с очень малых количеств, но только не с щепотки, т.к. лучше не допускать попадания его на пальцы! (если он все же попал на пальцы, сразу же смойте; не приближайте руки к глазам или носу!)*
• Не забывайте, что содержащие перец чили блюда часто становятся острее по мере хранения. Поэтому лучше ошибиться в меньшую сторону. (если вам захочется прибавить остроты, всегда можно добавить перца за обеденным столом).
• Если блюдо оказалось слишком острым, съешьте или выпейте молочный продукт, например молоко или йогурт, чтобы избавиться от жжения --капсаицин не растворим в воде, поэтому вода здесь не спасет. Также иногда помогает крахмалистая еда вроде риса или хлеба.

Чили могут вызывать раздражение глаз или кожи. Будьте осторожны при обращении.