| Certificates and diet | Кетогенная диета, Кошерный продукт, Органический продукт, Палео |
|---|
| Method | From 2000 UAH* | |
|---|---|---|
 |
Courier in Kyiv city | free |
|
adress delivery | free |
 |
 |
free |
|
 |
free |
| type of payment | Условия | |
|---|---|---|
 |
Cash | cash on delivery |
 |
Bank card | card payment via Privat24 and LiqPay services |
| Bank cash desk or terminal | transfer of payment via cash desk or self-service terminal of Privatbank | |
Сладкий, но насыщенный родственник перца чили, паприка используется для придания вкуса, естественного цвета и мягкого пряного аромата в супах, тушеном мясе, кашах и разнообразных закусках.
Также известно, что сладкий красный перец или парика (Capsicum annuum) по размерам больше и гораздо мягче, чем перец чили. Обычно перец вырастает от 20 до 60 дюймов в высоту, он немного древесный на корнях, с листьями, которые темно-зеленые сверху и светлее снизу. Цветки белые, а плод сначала растет зеленым, а затем начинает краснеть, коричневеть или фиолетоветь; красный плод собирают для приготовления паприки.
Местная паприка обладает более свежим, зеленым вкусом, в то время как испанский сорт более острый, а венгерский более насыщенный. Испанская и венгерская паприка стали более похожи друг на друга, но венгерские перцы немного слаще испанских. Их внешний вид немного отличается, хотя венгерские и местные перцы острее, в то время как испанские не такие острые и более круглые. Острота в паприке в настоящее время часто получается путем добавления кайенского перца в молотую паприку.
Паприка оценивается по классам: испанский перец трех сортов (сладкий, полусладкий и острый), в то время как у венгерского перца имеется семь (или больше) сортов (высококачественный нежеый, изысканный нежный, изысканный нежный острый, розовый, благородный сладкий, полусладкий и острый). Кстати, самые яркие красные перцы на самом деле неострые. На самом же деле, светло-красный и светло-коричневый цвета говорят об остроте перца, чего не скажешь о ярких сортах. Если Вы хотите самый мягкий вкус перца, выбирайте испанский сорт; для более насыщенного вкуса, выберите венгерский. Хотя существуют некоторые споры о том, где впервые был найден перец, первое растение перца (который был намного острее той паприки, которую мы знаем сегодня) было привезено в Венгрию (известную своими сортами паприки) в 17-м веке. В 19 веке, во время конкурса на лучший перец, два венгерских брата представили мягкий сорт паприки, удалив стебли и семена из перца. Эти части перца содержит большое количество капсаицина, который и обеспечивает остроту. Нобелевскую премию (в 1937 году) дали ученому за его исследования витамина C в паприке. Перец сорта паприки содержит в семь раз больше витамина С, чем апельсины.
Паприка источает свой аромат и цвет при нагревании. Она также легко поддается обжарке и как только она начинает коричневеть, она становиться горькой. Поэтому не подвергайте ее продолжительным высоким температурам (например, в сковороде).
Ароматно сладкий и красочный, красный перец является отличной специей, которую нужно иметь под рукой. Используйте ее, чтобы предать прекрасного цвета и слегка остро-сладкого вкуса любому блюду. Посыпьте ею сыры и масло для сендвичей, разнообразные закуски, салаты, блюда из яиц, маринады и копчености. Добавьте ее в муку, используемую для кляра птицы, мяса, морепродуктов, а также добавьте ее в салатные заправки, где она придаст аромат и подействует как загуститель (смешайте масло и уксус). В испанских, турецких, португальских супах, рагу и запеканках также используется паприка, также как и в индийском блюде из курицы тандури. Паприка традиционно используется в венгерском гуляше, паприкаше, пряных мясных и колбасных изделиях. А также паприку можно найти в составе смеси перцев чили.
Необлученный продукт
| Состав | ||
| Размер порции: 1/4 ч.л. (0,6 г) | ||
| Количество на порцию | % от суточной потребности* | |
| Калории | 0 | |
| Калории от жира | 0 | |
| Всего жиров | 0 г | 0% |
| Насыщенный жир | 0 г | 0% |
| Транс-жир | 0 г | |
| холестерин | 0 мг | 0% |
| натрий | 0 мг | 0% |
| Всего углеводов | 0 г | 0% |
| Диетическое волокно | 0 г | 0% |
| Sugars | 0 г | |
| белка | 0 г | |
| Витамин А | 6% | |
| Витамин С | 0% | |
| кальций | 0% | |
| Железо | 0% | |
| * Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. | ||