Хліб
- Чудова домашня безглютенова суміш для випічки Bob's Red Mill®, 1 упаковка
- пакетик дріжджів (у комплекті)
- 1 1/2 склянки теплої води (приблизно 180 °C).
- 1 яйце
- 3 яєчних білка
- 1/4 склянки розтопленого несолоного вершкового масла або олії
Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. За допомогою електричного міксера з лопатевою насадкою перемішуйте на повільному рівні протягом 2 хвилин. Вимкніть міксер і почистіть стінки миски гумовим шпателем. Продовжуйте перемішувати на середній швидкості ще 6 хвилин. Якщо ви готуєте вручну, перемішайте дерев’яною лопаткою, поки інгредієнти добре не з’єднаються.
Перекладіть тісто в підготовлену форму для випікання. Злегка змастіть верх олією або розтопленим маслом або збризніть антипригарним спреєм для приготування їжі. Накрийте поліетиленовою плівкою та дайте тісту піднятися в дуже теплому місці, поки тісто не досягне верхньої частини форми (приблизно на 45–60 хвилин). Поки хліб піднімається, розігрійте духовку до 350 °F (350 °F).
Коли хліб підніметься, зніміть поліетиленову плівку та перемістіть форму в духовку. Випікайте приблизно 90 хвилин, доки скоринка не стане насичено-золотисто-коричневою, а температура всередині досягне 210 °F (210 °F). Якщо скоринка почне надто темніти, накрийте її фольгою.
Обережно вийміть хліб із форми й покладіть на решітку. Дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати. Розраховано на 16 порцій.
