Коржик
- 2 яйця
- 1/4 склянки олії, розтопленого кокосового масла або розтопленого вершкового масла/топленого масла
- 1/4 склянки води
- 1 упаковка беззернової суміші для випічки Bob's Red Mill®
Розігрійте духовку до 400 ºF (400 ºF). змастіть деко або застеліть пергаментним папером.
Збийте яйця, олію, воду та хлібну суміш у великій мисці. Залиште на 5 хвилин. Розділіть тісто навпіл, викладіть черпаком на підготовлене деко та сформуйте два кола діаметром 6 дюймів (6 дюймів), вологими руками згладьте краї.
Випікайте до золотистого кольору приблизно 15 хвилин. Дайте охолонути, наріжте й подавайте до столу. Загорніть і зберігайте в охолодженому вигляді.
Для приготування 2 коржів.
Тортільї
- 1 яйце
- 2 ст. л. олії, розтопленої кокосової олії або розтопленого масла/топленого масла
- 1/2 склянки води
- 3/4 склянки беззернової суміші для випічки Bob's Red Mill®
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому високому вогні.
Збийте всі інгредієнти в мисці середнього розміру, додавши за потреби ще 1–2 столові ложки води, щоб отримати рідке тісто. Викладіть приблизно 1/4 склянки тіста на гарячу сковороду та покрутіть, щоб розподілити. Залиште готуватися, поки не утворяться бульбашки й тісто не почне схоплюватися (приблизно 3 хвилини).
Переверніть упаковку й готуйте ще 1–2 хвилини, поки не застигне й не висохне. Повторіть із тістом, що залишилося. Дайте охолонути, а потім відразу подавайте до столу або зберігайте в упаковці в охолодженому вигляді до 2 днів.
Вистачає приблизно 4–6 обгортань.
