Алария - дикорастущие атлантические водоросли вакаме, Maine Coast Sea Vegetables, 2 унции (56 г)

Закуска из диких водорослей алария не подвергается обработке, лишающей ее полезных минеральных веществ, поэтому, пожалуйста, будьте аккуратнее, поскольку могу попасться мелкие песчинки и ракушки. Некоторые водоросли могут быть частично покрыты белым налетом из натуральных солей и сахаров, которые выделяются из их клеток в процессе хранения. Чтобы минимизировать такой эффект, упакуйте неиспользуемые растения в закрывающийся пакет и храните подальше от солнечного света, тепла или влаги.<р>Алария отлично подходит для кулинарии, но ее тонкие листочки размягчаются быстрее жилок. Поэтому, чтобы сократить время приготовления (обычно занимает 20 мин.), вырежьте эти жилки или готовьте их отдельно. Можно также положить все растение целиком под пресс на 5-6 мин или предварительно замочить водоросли на 1-12 часов.Советуем также обжарить аларию в течение 3 мин. при 300°, что также позволит сократить обычное время приготовления на 5-10 мин.<р>Алария в супах

• Мягкий ровный вкус водоросли отлично подходит большинству супов из зерновых и бобовых или бульонов.
• Придает супу нежный зеленый цвет.
• Мягкие текстурированные листики и хрустящие жилки, добавляют блюду пикантность и разнообразие.
• Добавьте 5 дюймовую полоску (целую или нарезанную) в расчете на кварту жидкости.
• Варите примерно 20 мин (смотрите основные рекомендации для быстрого приготовления).