В яких продуктах міститься вітамін B12 (Ціанокобаламін)

Для забезпечення хорошого і міцного здоров'я серед важливих вітамінів для людського організму на особливу увагу заслуговує B12. Він належить до категорії водорозчинних вітамінів, що сприяють забезпеченню правильного утворення неврологічних функцій, еритроцитів та синтезу ДНК. Якщо в людському організмі спостерігатиметься дефіцит цього вітаміну, то це може сприяти появі таких захворювань, як анемія, а також прояву психіатричних та неврологічних симптомів.

Щоб забезпечити необхідну кількість цього вітаміну в організмі людини, необхідно розібратися з ким, у яких продуктах є вітамін B12. Варто звернути увагу на те, що людське тіло не здатне самостійно здійснювати вироблення цього компонента, тому вітамін необхідно отримувати за допомогою добавок або зі звичайних продуктів, що знаходяться в раціоні щоденного харчування. Тому варто розібратися з тим, вітамін в12 в продуктах якого типу зустрічається в максимально високій кількості.

Вітамін в12 де міститься

При виникненні питання про те, в яких продуктах багато вітаміну В6 і В12, в першу чергу варто звернути увагу на те, що сюди можна віднести продукти, які мають тваринне походження. Серед них виділяють рибу, м'ясо та яйця. Вміст цього вітаміну в12 у продуктах є зовсім різним.

Серед найкращих джерел цього компонента можна виділити такі:

• печінка;
• молюски;
• лосось та форель;
• яловичина;
• тунець, у консервованому вигляді;
• молоко, яке обов'язково має бути знежиреним;
• йогурти;
• яйця;
• куряча грудка.

Саме тут вітамін в12 у продуктах міститься в тій кількості, яка необхідна для забезпечення здорової дієти. Якщо ж людина в щоденному раціоні харчування дотримується рослинної дієти, то перелічені вище продукти як джерело вітаміну зовсім не підходять. Тому необхідно шукати в12 у продуктах, які будуть підходити безпосередньо конкретній людині, виходячи з її смакових уподобань.

Вітамін в12 у продуктах таблиця

При виникненні питання про те, в яких продуктах міститься вітамін в12 насамперед необхідно пам'ятати про те, що знайти його можна, як у деяких продуктах рослинного, так і тваринного походження. Для цього підготовлено для такого компонента, як вітамін в12 у продуктах таблиця, за якою можна ознайомитися із вмістом цієї активної речовини.

Вище перераховано таблицю за максимальним вмістом вітаміну в12 у продуктах саме м'ясного походження.

Достатньо велика кількість представленого вітаміну міститься в яйцях та молочній продукції. Якщо взяти максимальний показник, він зафіксований у складі сиру. Залежно від того, якими є показники його жирності та який сорт сиру обраний, ця цифра може знаходитись у межах від 0,8 до 3,6 на 100 г продукту. Також цей вітамін є у складі молока та сиру, а ось у вершковому маслі його відсотковий вміст становить 0%.

Розглядаючи вітамін в12, де міститься, особливу увагу варто звернути на яйця. Наприклад, в одному сирому яйці може бути близько 2,1 мкг. Якщо воно піддаватиметься термічній обробці, то ця цифра знижується до 1,1 мкг. Але найбільша кількість цього вітаміну зафіксована в качиних та гусячих яйцях, де вміст становить 5,1 та 5,4 мкг відповідно.

Ставлячи питання про те, вітамін в12 в яких продуктах міститься ще, особливої уваги заслуговує морська продукція. Серед найбільш значущих представників за максимальним вмістом цього вітаміну можна виділити ті, які перераховані в таблиці, що знаходиться нижче.

Варто звернути увагу на те, що вітамін в12 у продуктах, які представлені креветками та багатьма улюбленою морською капустою, відсутні повністю.

Вітамін в12 в овочах

При виникненні питання про те, що містить вітамін В12, особливу увагу варто звернути на продукти, що належать до категорії овочів. Тут варто звернути увагу на те, що вітамін В12 у продуктах рослинного походження не зустрічається зовсім. Його немає ні в овочах, ні у фруктах, ні в грибах, ні в горіхах і навіть нема його в зелені. Тому та категорія людей, яка дотримується безпосередньо рослинної дієти, повинна отримувати цей вітамін за рахунок вживання спеціальних добавок або ті продукти, які збагачені цим компонентом.

Можна зустріти категорію продуктів, які містять у своєму складі вітамін B12, але у мінімальному відсотковому співвідношенні.

До таких продуктів можна віднести:

1. пластівці, які часто їдять на сніданок;
2. молоко рослинного походження, представлене кокосовим, мигдальним, соєвим чи вівсяним варіантами;
3. харчові дріжджі;
4. фруктовий сік;
5. тофу.

При вживанні продукту, який має бути збагачений вітаміном B12, попередньо рекомендується ознайомитись з інформацією, щоб переконатися у його наявності у складі.

У тому випадку, якщо є необхідність у збагаченні організму вітаміном B12, слід стежити за тим, що існує категорія продуктів, які, навпаки, перешкоджають його засвоєнню організмом. До них можна віднести продукти, які насичені фолієвою кислотою. Також сюди включаються різноманітні алкогольні напої. З боку дослідників було встановлено, що навіть мінімальне вживання алкоголю призводить до того, що рівень вітаміну B12 в організмі суттєво знижується.

Порівняльна таблиця препаратів

Препарат		Дозування	Порція	Форма випуску
	Сублінгвальний метилкобаламін Solgar (Sublingual Methylcobalamin) 60 капсул	5000 мкг	1 таблетка	Сублінгвальна таблетка
	Вітамін В12 Now Foods (Methyl B-12) 120 льодяників	5000 мкг	1 льодяник	Льодяник
	Вітамін B12 Swanson (Vitamin B-12) 30 капсул	500 мкг	1 капсула	Капсула
	Вітамін B12 метилкобаламін Source Naturals (MethylCobalamin B-12 Fast Melt ) 100 льодяників	2000 мкг	1 льодяник	Льодяник
	Вітамін B12 Bluebonnet Nutrition (Vitamin B12 EarthSweet) 90 таблеток зі смаком малини	2000 мкг	1 таблетка	Жувальна таблетка

Джерела

1. https://www.webmd.com/a-to-z-guides/vitamin-b12-deficiency-anemia
2. https://www.medicalnewstoday.com/articles/vitamin-b12-foods#what-to-avoid
3. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-foods
4. https://www.webmd.com/diet/b12-rich-foods
5. https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28660890/